中新網(wǎng)甘肅新聞4月23日電（柴琪 張文都）4月的羲皇故里，一邊是天水古城里麻辣鮮香縈繞舌尖，非遺美食與文創(chuàng)好物相映成趣；一邊是伏羲廣場(chǎng)上戲曲唱腔婉轉(zhuǎn)高亢，西北五省區(qū)的梨園雅韻響徹龍城。4月10日，“熱辣滾燙·尋味天水”第三屆非遺美食文旅嘉年華拉開(kāi)帷幕；次日，第二屆“西北戲曲薈萃展演”同步啟幕。兩場(chǎng)文旅盛宴接力登場(chǎng)，讓這座曾靠一碗麻辣燙爆紅的西北古城，在后網(wǎng)紅時(shí)代，走出了一條以文旅深度融合實(shí)現(xiàn)持續(xù)火爆的長(zhǎng)效發(fā)展之路。

兩年前，天水麻辣燙憑借地道風(fēng)味意外爆紅網(wǎng)絡(luò)，使偏居西北的天水一躍成為繼淄博、哈爾濱之后的現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅城市。彼時(shí)的秦州區(qū)大眾路四合院，作為天水麻辣燙的發(fā)源地之一，瞬間成為全國(guó)游客的打卡地。海英麻辣燙、馬玉林麻辣燙等門(mén)店前，排隊(duì)人群一眼望不到頭，天南海北的游客慕名而來(lái)，只為品嘗這一口獨(dú)屬于西北的熱辣滋味。

圖為天水市第三屆非遺美食文旅嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，西北戲曲薈萃展演唱響龍城。

流量的到來(lái)，帶來(lái)的不僅是人氣，更是實(shí)打?qū)嵉陌l(fā)展紅利，這份紅利滲透到了天水的大街小巷。出租車(chē)司機(jī)程小剛對(duì)此感受頗深——此前他的營(yíng)運(yùn)生意一直不溫不火，麻辣燙爆火后，每天在天水南站接送游客，收入穩(wěn)定在三百元以上?！叭珖?guó)各地的客人都有，還有香港來(lái)的游客。大家都沖著天水麻辣燙來(lái)，夸咱們這座城好，我作為本地人，打心底里自豪。”

餐飲行業(yè)火爆的同時(shí)，也帶動(dòng)了住宿、零售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)全面升溫。秦州區(qū)炒貨商戶小孫的生意跟著游客流量水漲船高：“游客多了，咱們本地的松子、花牛蘋(píng)果都成了搶手貨，銷(xiāo)量比以前翻了好幾倍。”他親戚經(jīng)營(yíng)的兩家民宿，更是從以往的客源稀少變成了天天滿房，徹底擺脫了經(jīng)營(yíng)困境。

與不少網(wǎng)紅城市熱度退去后歸于沉寂不同，天水沒(méi)有沉溺于一時(shí)的流量喧囂，而是快速反應(yīng)、精準(zhǔn)發(fā)力，將轉(zhuǎn)瞬即逝的“流量”轉(zhuǎn)化為支撐城市長(zhǎng)久發(fā)展的“留量”，用務(wù)實(shí)舉措筑牢文旅發(fā)展根基。

圖為天水市第三屆非遺美食文旅嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，西北戲曲薈萃展演唱響龍城。

當(dāng)?shù)匮杆賳?dòng)文旅高質(zhì)量發(fā)展三年攻堅(jiān)行動(dòng)，編制伏羲始祖文化傳承創(chuàng)新區(qū)規(guī)劃，推進(jìn)伏羲廟古建筑修繕、麥積山石窟安防升級(jí)，打破單一景點(diǎn)發(fā)展壁壘，構(gòu)建全域文旅融合體系，讓游客從“只為一碗麻辣燙而來(lái)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧钊胱x懂羲皇故里”。同時(shí)，圍繞麻辣燙特色產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)作為麻辣燙靈魂調(diào)料的甘谷辣椒產(chǎn)業(yè)騰飛。2025年，甘谷辣椒種植面積達(dá)12萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破11.36億元，實(shí)現(xiàn)了從單一美食火爆到全鏈條產(chǎn)業(yè)繁榮的跨越。

流量打底，文化賦能，天水的文旅發(fā)展有了更深厚的底氣。今年4月接連啟幕的兩場(chǎng)大型文旅活動(dòng)，正是天水深耕文旅融合、鞏固發(fā)展成果的有力實(shí)踐。在天水古城啟漢樓廣場(chǎng)，第三屆非遺美食文旅嘉年華持續(xù)至4月30日，圍繞“尋味天水”“樂(lè)享天水”“藝韻天水”三大板塊，打造了集美食、文創(chuàng)、體驗(yàn)、演藝于一體的文旅場(chǎng)景。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，非遺美食展區(qū)人氣爆棚。天水麻辣燙、呱呱、清水扁食等特色小吃香氣撲鼻，與八大碗、漿水面等美食共同組成天水特色美食矩陣，讓游客一站式品嘗地道風(fēng)味。13個(gè)文創(chuàng)展銷(xiāo)區(qū)里，天水雕漆、大地灣彩陶、花牛蘋(píng)果文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目，讓游客沉浸式感受天水的人文底蘊(yùn)，使文旅消費(fèi)更具參與感。

如果說(shuō)美食嘉年華是煙火氣十足的舌尖盛宴，那么西北戲曲薈萃展演則是底蘊(yùn)深厚的文化大餐。4月11日至20日，伏羲廣場(chǎng)上曲韻悠揚(yáng)。來(lái)自西北五省區(qū)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的35個(gè)戲曲院團(tuán)齊聚于此，秦腔、隴劇、豫劇等15個(gè)劇種輪番上演，漢調(diào)桄桄、阿宮腔等瀕危劇種也精彩亮相。戲迷擂臺(tái)、戲曲巡游等活動(dòng)熱鬧非凡，讓市民游客在家門(mén)口盡享西北戲曲魅力。

如今，距離天水麻辣燙爆紅已過(guò)去兩年，這座城市的文旅熱度絲毫未減，反而實(shí)現(xiàn)了迭代升級(jí)。流量不再是曇花一現(xiàn)的熱度，而是轉(zhuǎn)化成了持續(xù)增長(zhǎng)的發(fā)展動(dòng)力，推動(dòng)天水從“流量經(jīng)濟(jì)”向“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”“文化經(jīng)濟(jì)”穩(wěn)步轉(zhuǎn)型。清明假期，天水古城游客絡(luò)繹不絕，銜月閣、玉蘭巷等網(wǎng)紅打卡點(diǎn)夜間客流翻倍，文創(chuàng)市集、非遺展銷(xiāo)營(yíng)收大幅提升，夜間文旅消費(fèi)活力盡顯。

與此同時(shí)，天水鄉(xiāng)村文旅也趁勢(shì)崛起。蘇灣民俗莊園、青鵑山景區(qū)成為春季出游熱門(mén)目的地，農(nóng)事采摘、非遺打鐵花等體驗(yàn)項(xiàng)目讓游客感受鄉(xiāng)村煙火氣，也帶動(dòng)了周邊民宿和農(nóng)特產(chǎn)品銷(xiāo)售，使文旅融合發(fā)展的紅利惠及更多鄉(xiāng)村百姓。

從一碗麻辣燙引爆全網(wǎng)，到兩場(chǎng)文旅盛宴接續(xù)發(fā)力；從短暫爆紅的網(wǎng)紅城市，到熱度不減的文旅目的地——天水用兩年時(shí)間，蹚出了一條獨(dú)具特色的長(zhǎng)效發(fā)展之路。這座千年古城，始終堅(jiān)守美食本真，深挖文化根脈，完善產(chǎn)業(yè)體系，用煙火氣凝聚人氣，用文化底蘊(yùn)留住人心，沒(méi)有被流量裹挾，而是牢牢把握住了發(fā)展主動(dòng)權(quán)。

春風(fēng)十里，天水有你。這個(gè)4月，第三屆非遺美食文旅嘉年華正在火熱進(jìn)行，西北戲曲薈萃展演唱響龍城。天水以熱辣滾燙的姿態(tài)，誠(chéng)邀八方來(lái)客尋味天水、樂(lè)享天水、藝韻天水，共赴一場(chǎng)舌尖與文化的熱辣相遇，見(jiàn)證一座網(wǎng)紅城市的長(zhǎng)紅奇跡。（完）