在環(huán)城鎮(zhèn)城東塬村，63歲的慕克德被鄉(xiāng)親們稱作“多面手”。他的院子里，豬滿圈、蜂滿箱、果滿園，看似尋常的農(nóng)家光景，背后卻有一套精細(xì)的經(jīng)營邏輯。

四年前，慕克德在微信群看到招工信息，去一家養(yǎng)豬場務(wù)工。兩個月里，他嘗到一種偏瘦的豬肉，“不愛吃肥肉，這個正合口味?！?022年農(nóng)歷三月廿六，他買回4只藏香豬，全部成活，次年農(nóng)歷十月便繁育了十幾頭。此后，他堅持自繁自養(yǎng)——成本低、風(fēng)險小，存欄量穩(wěn)定在50頭左右，出欄控制在50斤上下。飼料以玉米為主，自家的核桃樹葉也成了補充。為跑市場，他主動對接餐館，環(huán)縣一家酒店成了固定客戶?！叭ツ牮B(yǎng)豬收入3萬多元，今年基礎(chǔ)再拓展一下，養(yǎng)殖數(shù)量上再增加一點?！蹦娇说卤硎?。

養(yǎng)蜂是慕克德的另一項收入來源。環(huán)縣境內(nèi)槐樹成林、蕎麥種植廣泛，槐花與蕎麥花期分明，晝夜溫差大，為蜜蜂采蜜、釀蜜提供了得天獨厚的自然條件。慕克德的這項手藝從二十幾歲就開始琢磨，斷斷續(xù)續(xù)幾十年，如今有了18箱蜜蜂，蜜源正是當(dāng)?shù)刈顑?yōu)質(zhì)的槐花和蕎麥花，一斤蜜賣到50元。他對蜜蜂的習(xí)性摸得透：吹北風(fēng)、下毛毛雨，蜜蜂采花勤，留糖多；吹南風(fēng)，效果就差些。

“蜜蜂勤勞，養(yǎng)蜂人更不能懶?！绷⒋汉笏χ悍保碧菚r及時補喂。去年養(yǎng)蜂投入5000多元，蜂蜜賣了7000多元，加上政府五小產(chǎn)業(yè)補貼，當(dāng)年就見效益。他打算繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。

慕克德還學(xué)了果樹嫁接手藝，方圓幾里，哪棵樹結(jié)的果子好吃，他就剪下枝條，用“熱粘”的法子嫁接到自家園里，成功率超過百分之八十。七畝果園中，核桃樹占了七成，李子、桃、杏子也很多。每年果子一成熟，他就運到縣城售賣，“做生意要回頭客，品質(zhì)硬才能留得住人?！比ツ辏抢镉慰蛯３踢M(jìn)園采摘，果園的價值正在被更多人看見。

慕克德的經(jīng)營之道，關(guān)鍵在于算好了三筆賬。第一筆是風(fēng)險賬：自繁自養(yǎng)的藏香豬，疫病可控、市場穩(wěn)定；蜜蜂依托本地蜜源，投入小、回報快；果園品種多元，錯開成熟期，分散了市場風(fēng)險。第二筆是資源賬：玉米喂豬、核桃葉補充飼料，豬糞還田肥地，果園套種玉米，形成了種養(yǎng)循環(huán)，把每一寸土地、每一份資源都用到了極致。第三筆是家庭賬：七口人，勞動力不閑置，人人有事做，收入歸大家，形成了最樸素的家庭經(jīng)營共同體。

從務(wù)工返鄉(xiāng)到多業(yè)并舉，從負(fù)債幾十萬元到一年半還清，慕克德的賬本上，記的不僅是收入數(shù)字，更是一位農(nóng)民對市場、對資源、對家庭的深度經(jīng)營?！霸谟邢薜馁Y源里精耕細(xì)作，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)同樣能生出好效益?！蹦娇说乱呀?jīng)把今年的增收路子盤算得一清二楚。

記者：楊蕊