“剪果樹講究的是‘脫裙子、摘帽子’，說白了就是疏下部、控上部?！薄鞍阎鞲缮线^密的枝條剪短，圍繞中心主干合理整形……”

話語出自有著四十多年從業(yè)經(jīng)驗的慶陽袁氏果業(yè)高級園藝師夏鵬。在環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)張灘灘村的果園里，他手持修枝剪靈活操作，隨著“咔嚓”聲響，病弱枝、交叉枝、過密枝等無效枝條應聲落地，一棵棵蘋果樹疏朗通透，煥發(fā)出春日生機。3月6日，一場接地氣的果樹春剪技術(shù)指導活動正在這里火熱開展。

早春時節(jié)，環(huán)縣大地春意漸濃。連片果林中，一排排三年生矮化蘋果樹整齊排列，枝干上芽孢飽滿，已從休眠期轉(zhuǎn)入生長階段。

4名技術(shù)人員帶領村民分工協(xié)作、有序作業(yè)：有人持剪鋸登高修剪，有人及時清理枝條，有人提著藥桶為剪口涂抹愈合劑與防腐劑。這道俗稱“刷漆”的工序，如同為果樹包扎傷口，能有效阻隔病菌、減少水分流失，幫助果樹抵御初春低溫。涂抹后的枝干留下綠色防護印記，整片果園管護規(guī)范、整齊劃一。

環(huán)縣氣候偏冷，冬季修剪易造成果樹凍傷，因此將冬剪調(diào)整為春剪，眼下正是春季修剪的黃金窗口期?！安煌贩N修剪方法不同，核心是通過整形平衡營養(yǎng)生長與生殖生長。”夏鵬介紹，側(cè)枝粗度超過主枝四分之一需及時修剪；首先要提干，確保地面至第一層主枝高度達70公分；其次要疏枝，保持主干生長優(yōu)勢；還要適度回縮，控制枝距與行距，提升果品質(zhì)量。目前果園果樹處于初結(jié)果期，樹高控制在3.5米以內(nèi)，管護得當可存活五六十年。

張灘灘村蘋果園面積800畝，2022年通過土地流轉(zhuǎn)，種植紅思尼可、瑞雪等優(yōu)質(zhì)品種。“3月5日開始春剪，預計10天左右可全部完成。”村副支書張立峰介紹，專業(yè)技術(shù)人員的指導，讓果樹修剪更加科學規(guī)范，為今年豐產(chǎn)豐收打下堅實基礎。

與此同時，在合道鎮(zhèn)趙家塬村，蘋果種植大戶張明智和妻子也整日忙碌在果園中。

站在山頭遠眺，昔日荒山已變成連片“致富園”。一周前，張明智就組織了4名專業(yè)技術(shù)員和10余名本村村民，分組同步開展修剪作業(yè)。“專業(yè)技術(shù)人員+本地村民”的模式，既保證了修剪質(zhì)量，又讓村民實現(xiàn)家門口就業(yè)，務工村民人均日收入達240元，顧家增收兩不誤。按照計劃，果園首輪修剪將在10天內(nèi)完成。

張明智是當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人，1991年便開始種植蘋果，果園面積從最初的85畝發(fā)展到如今的160畝，80多畝新果園即將進入盛果期。2016年，他成立環(huán)縣塬紅種植農(nóng)民專業(yè)合作社，帶領社員走規(guī)?；?、標準化、高效化發(fā)展之路。合作社推廣土壤改良、良種培育、改形修剪、綠色防控、果園生草等技術(shù)，定期開展技能培訓，不斷提升種植管理水平。

如今，合作社已培育瑞陽、瑞雪、富士等6個優(yōu)質(zhì)品種，配套冷庫、包裝車間、農(nóng)機設備等完善設施。近年來，合作社年出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果穩(wěn)定在10萬斤，年經(jīng)營收入30萬元，成為帶動村民增收的重要載體。

得天獨厚的自然條件，是環(huán)縣蘋果品質(zhì)優(yōu)良的底氣。環(huán)縣地處北緯37度蘋果黃金緯度帶，高海拔、日照充足、晝夜溫差大、土壤疏松、氣候干燥，賦予蘋果色艷、皮薄、多汁、脆甜的優(yōu)良品質(zhì)，綜合品質(zhì)可與國內(nèi)知名產(chǎn)區(qū)相媲美。

近年來，環(huán)縣蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。目前全縣蘋果種植面積穩(wěn)定在2萬畝以上，以環(huán)城鎮(zhèn)、曲子鎮(zhèn)樓房子村、合道鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，完成4000畝果園提質(zhì)改造，培育嘎啦、富士、瑞雪等十余個優(yōu)質(zhì)品類，2025年產(chǎn)量突破2萬噸，產(chǎn)值達1.2億元，帶動近千戶農(nóng)戶增收。環(huán)縣山地蘋果成功入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品名錄，在2025中國蘋果年會上斬獲多項“優(yōu)果獎”，品牌影響力持續(xù)提升。

今年，環(huán)縣將持續(xù)推動蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，在中南部10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣“青砧+瑞雪”新優(yōu)品種，建設標準化果園，實施1000畝老舊果園高接換優(yōu)，推進防災減災、品牌宣傳與市場拓展，不斷完善“產(chǎn)加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈體系，讓山地蘋果真正成為群眾增收的“致富果”、鄉(xiāng)村全面振興的“金名片”。

曾經(jīng)荒蕪的山溝梁峁，如今果樹成行、綠意盎然，成為環(huán)縣一道靚麗的生態(tài)產(chǎn)業(yè)風景線。夕陽西下，修剪整齊的果樹挺立山間，積蓄生長力量，靜待花開結(jié)果，這一片片生機盎然的果園，正是環(huán)縣蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動縮影。