為堅決防范校園食品安全風(fēng)險，全面壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實保障廣大師生飲食安全與身體健康，近日，華池縣悅樂鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織開展2026年度春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，以嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)宣傳、重培訓(xùn)三位一體舉措，筑牢校園食品安全堅固防線。

從嚴(yán)監(jiān)督檢查，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)

堅持問題導(dǎo)向與全鏈條監(jiān)管，對學(xué)校食堂開展全覆蓋、無死角排查。重點(diǎn)核查食堂公示信息、食品原料分類貯存、感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識等合規(guī)情況，嚴(yán)格核驗進(jìn)貨票據(jù)、索證索票與臺賬記錄，細(xì)致檢查功能分區(qū)使用、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維保、環(huán)境衛(wèi)生整治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過與學(xué)校負(fù)責(zé)人座談交流，詳細(xì)督導(dǎo)食品安全主體責(zé)任落實情況，督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，強(qiáng)化全流程閉環(huán)管理，從源頭防范化解食品安全風(fēng)險。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，筑牢安全意識防控線

以專項檢查為契機(jī)，深入開展食品安全“進(jìn)校園”宣傳教育活動。通過舉辦食品安全知識講座，圍繞“三無”食品辨識、高風(fēng)險食品危害、食物中毒癥狀與應(yīng)急處置等內(nèi)容開展科普宣講，向師生發(fā)放食品安全知識讀本，普及科學(xué)飲食與消費(fèi)維權(quán)知識，全面提升師生自我防護(hù)意識與風(fēng)險辨別能力，營造人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的校園食品安全良好氛圍。

抓實從業(yè)人員培訓(xùn)，守牢食品安全底線

組織召開學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)會，轄區(qū)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂從業(yè)人員及食品供貨商共31人參加培訓(xùn)。會上通報近期校園食堂檢查情況，對照《學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，系統(tǒng)講解食品安全管理、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗、食品貯存加工、食品添加劑使用、食品留樣規(guī)范及食物中毒預(yù)防等核心內(nèi)容，強(qiáng)化責(zé)任意識與操作規(guī)范，指導(dǎo)學(xué)校切實履行主體責(zé)任，提升食堂規(guī)范化管理水平。

此次行動共檢查學(xué)校食堂3所、校園周邊小伙房6家。通過集中整治，進(jìn)一步規(guī)范了校園食品經(jīng)營秩序，提升了學(xué)校食堂管理能力與師生食品安全素養(yǎng)，為全鎮(zhèn)師生營造了安全、健康、放心的就餐環(huán)境，切實守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。