羊產(chǎn)業(yè)的三重跨越

—— 探尋環(huán)縣“羊芯片”的致富密碼

一只只肉羊，串起一條全產(chǎn)業(yè)鏈；一個個品牌，帶火一方大產(chǎn)業(yè)。作為國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣，環(huán)縣搶抓各級政策集中支持重點縣發(fā)展的機遇，錨定“中國羊谷”發(fā)展定位，以科技破解種源難題，以鏈條整合產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以品牌撬動市場價值，推動全縣羊產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展。

——看規(guī)模，從2022年的360萬只，躍升至2025年的近400萬只，全縣養(yǎng)羊規(guī)模持續(xù)壯大；

——看惠農(nóng)，2025年全縣草羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達68.5億元，養(yǎng)羊農(nóng)戶人均來自草羊產(chǎn)業(yè)的收入約9500元；

——看品牌，“環(huán)縣羊羔肉”品牌價值突破55億元，“中國羊谷”的金字招牌熠熠生輝。

技術跨越

從“土辦法”到“基因組”

“以前養(yǎng)羊靠經(jīng)驗，母羊下羔憑運氣，成活率只有七成。現(xiàn)在有了科技賦能，羔羊成活率提升到了95%以上，出欄時間還縮短了兩個月?！杯h(huán)縣曲子鎮(zhèn)西溝村黨支部書記劉小兵介紹，“三級二元”雜交技術讓羊羔提前一個月出欄，每只節(jié)省成本140元，養(yǎng)殖戶的底氣越來越足。

環(huán)縣毛井恒基羊場全貌。 慶陽融媒記者 喬潔 攝

這份“底氣”源自環(huán)縣在羊產(chǎn)業(yè)“芯片”上的持續(xù)攻堅。2021年以來，環(huán)縣支持甘肅慶環(huán)肉羊制種有限公司與中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州牧藥所協(xié)作，聯(lián)合開展了一場長達數(shù)年的科技攻關。

“我們創(chuàng)新研發(fā)了體重體質(zhì)測定、飼料轉(zhuǎn)化率測定等四套智能表型測定設備，都是國內(nèi)首創(chuàng)?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院蘭州牧藥所研究員岳耀敬介紹，通過基因挖掘，研發(fā)團隊找到多個與繁殖、肉質(zhì)相關的關鍵基因，研制出1K和50K基因芯片，運用基因組選擇技術精準篩選優(yōu)秀種公羊，再結合精原干細胞移植等新技術，有效縮短了世代間隔。

如今，歷經(jīng)持續(xù)攻關，規(guī)模達5813只的“中環(huán)肉羊”核心育種群已在環(huán)縣落地生根，其遺傳穩(wěn)定性、繁殖率、日增重等關鍵指標均達預期。環(huán)縣以從國外篩選引進的南丘羊、陶賽特羊、白薩?？说葍?yōu)質(zhì)肉用種羊作為父本，以高繁性能的湖羊為主要母本，通過“三級二元”雜交模式，讓本地母羊后代產(chǎn)肉能力提升10%以上，推動優(yōu)良基因在產(chǎn)業(yè)中快速擴散。同時，環(huán)縣養(yǎng)殖的科技力量還體現(xiàn)在精準飼喂、羔羊早期斷奶、標準化圈養(yǎng)、疫病綜合防控等方面。

在羅山川鄉(xiāng)陳渠子村的養(yǎng)殖基地，64歲的“老羊倌”李清弟正是環(huán)縣強化科技賦能羊產(chǎn)業(yè)的受益者之一。2025年，他積極運用“三級二元”雜交技術，給自家28只母羊?qū)嵤┤斯な诰?個月后，40只健壯的“三級二元”雜交羊羔順利出生。

模式跨越

從“弱散小”到“全產(chǎn)業(yè)鏈”

清晨的曲子鎮(zhèn)西溝村，陽光灑在整齊的標準化羊舍上，村民們正忙著給羊群添料、清理圈舍，一派繁忙景象。誰能想到，如今這個抱團發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)的村子，曾經(jīng)是養(yǎng)殖戶“各自為陣”，全村面臨羊種雜、技術差、銷路窄的窘境。

近年來，環(huán)縣以鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接為抓手，引導當?shù)劓?zhèn)村兩級探索出“黨總支部+聯(lián)合社+合作社+社員”的“村社合一”新路徑，不僅盤活了鄉(xiāng)村資源，還催生出覆蓋“種、養(yǎng)、加、服”全鏈條的富民產(chǎn)業(yè)矩陣，讓村民的增收路越走越寬。目前，該村已成立9個合作社和1個聯(lián)合社，有計劃地為村民提供品種改良、疫病防控、產(chǎn)品銷售等全流程服務。

“以前買飼料要跑到鎮(zhèn)上或縣城，很不方便?，F(xiàn)在，合作社統(tǒng)一采購配送，質(zhì)量有保障還便宜；遇到疫病之類的問題，技術員隨叫隨到，再也不用像以前那樣干著急了。”西溝村村民孫建國說，加入合作社以后，他家的養(yǎng)羊規(guī)模已從5只擴展到50只，年養(yǎng)殖收入翻了好幾番。

五年來，環(huán)縣立足資源稟賦，系統(tǒng)構建現(xiàn)代羊業(yè)“四大體系”，打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。在“三羊開泰”產(chǎn)業(yè)體系中，該縣引育推廣肉用羊，湖羊飼養(yǎng)量達160萬只，穩(wěn)居全國北方湖羊養(yǎng)殖第一縣；引進純繁奶山羊，建成10萬只科技示范園，存欄3萬只，為全省單體存欄量最大縣；提純復壯黑山羊，實施“五年保育計劃”，建成核心場與擴繁場各5個，飼養(yǎng)量達30萬只，多元產(chǎn)品結構有效增強產(chǎn)業(yè)抗風險能力。

甘肅慶環(huán)肉羊制種有限公司基地的“科技羊”。慶陽融媒記者 史珊 攝

同時，依托“五級二元”生產(chǎn)體系，與位于海南省的崖州灣國家實驗室共建育種基地，推廣良種培育技術；支持192家示范場、2750戶示范戶開展二元雜交擴繁，帶動1.2萬多戶農(nóng)戶參與其中；建成256個育肥合作社，攻克羔羊繁育育肥技術難題；推動中盛食品、偉赫乳業(yè)等企業(yè)發(fā)展，累計屠宰肉羊154萬只，生產(chǎn)乳制品7萬噸，肉奶產(chǎn)值超28億元，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外；建成熟食加工生產(chǎn)線，開發(fā)20余種熟食制品，實現(xiàn)銷售收入超1億元。

全產(chǎn)業(yè)鏈的構建，讓環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)抵御風險的能力大幅提升。2023年，環(huán)縣出臺訂單收購獎補政策，農(nóng)戶將自產(chǎn)斷奶羔羊交售給屠宰廠，或交由合作社育肥后交售，均可獲得補貼，進一步增強了養(yǎng)殖戶應對市場波動的信心。2025年，環(huán)縣新培育湖羊養(yǎng)殖專業(yè)戶1675戶、黑山羊養(yǎng)殖專業(yè)戶92戶，投放種羊1.12萬余只，在全縣形成了“千家萬戶發(fā)羊財”的生動局面。

品牌跨越

從“深閨羊”到“天下香”

“這手抓肉真香，再來一份吧！”在國家4A級景區(qū)環(huán)州故城的餐館里，游客對環(huán)縣羊肉贊不絕口。這里創(chuàng)新開發(fā)的“環(huán)縣羊肉十八吃”，從手抓肉到羊肉暖鍋，從烤羊排到羊肉餃子，讓游客可以“一站式”品嘗環(huán)縣羊肉的多樣風味。

如今的環(huán)縣，年接待游客超550萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入22億元以上。這份喜人的成績單上也有環(huán)縣羊肉的一份功勞。近年來，環(huán)縣持續(xù)推進“三品聯(lián)動”品牌戰(zhàn)略，讓“環(huán)縣羊羔肉”從“養(yǎng)在深閨人未識”變成“聲名遠揚香天下”。

在地理標志品牌打造方面，環(huán)縣實施“環(huán)縣羊羔肉”十大宣傳活動，在上海、杭州、西安等城市授權開設8家營銷餐飲企業(yè)。2024年、2025年，環(huán)縣連續(xù)兩年舉辦世界品牌莫干山大會專場推介活動。目前，“環(huán)縣羊羔肉”已入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“三品一標”典型案例、農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃名單，品牌價值實現(xiàn)“三連增”，現(xiàn)已達到55.48億元，位列全國百強榜第六十九名。

在企業(yè)品牌培育上，環(huán)縣發(fā)布環(huán)縣肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標準體系，并推出“環(huán)鄉(xiāng)人”區(qū)域公用品牌。“中盛環(huán)有”“甘慕”等品牌入選甘肅省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“甘味”品牌名錄。“環(huán)州羊鮮”商標成功注冊，標志著環(huán)縣在品牌建設上的又一重要進展。多個本地品牌的成長和發(fā)展，進一步豐富了環(huán)縣的品牌矩陣，增強了其市場競爭力。

在線上渠道拓展方面，環(huán)縣支持40余家授權線上門店、18家本土電商銷售企業(yè)，在拼多多、抖音等平臺開設直播專場，累計線上銷售羊肉1萬余噸、收入超10億元?！半]上劉叔叔”等電商品牌憑借新鮮品質(zhì)和貼心服務，收獲眾多粉絲，讓環(huán)縣羊肉“飛”上了粵港澳大灣區(qū)市民的餐桌。

“以前我是趕著羊群找市場，現(xiàn)在市場自己找上門了！”在環(huán)縣毛井鎮(zhèn)的草原上，村民武懷政的“大件羊肉”餐館炊煙裊裊，現(xiàn)宰現(xiàn)烹的羊羔肉肥而不膩，吸引游客進店品嘗。這位曾經(jīng)的養(yǎng)殖大戶借發(fā)展的東風，將自家的牧場與餐桌直接連通，單店年收入凈增2萬元。

慶城縣

搶抓農(nóng)時忙春管 科技賦能保豐收

眼下正值春季果園管理的關鍵時期，慶城縣搶抓農(nóng)時，組織技術人員深入田間地頭，開展果樹修剪、病蟲害防治等技術指導，為今年蘋果豐產(chǎn)豐收打下堅實基礎。

日前，在南莊鄉(xiāng)何塬村，種植戶田麗娟在技術人員的指導下對果樹進行精細化修剪。針對不同樹齡、不同品種的果樹，技術人員為她量身定制了個性化管護方案。

南莊鄉(xiāng)何塬村群眾進行果樹春剪。 慶陽融媒記者 李云 攝

“我種蘋果已經(jīng)十多年了，以前全憑老經(jīng)驗，果樹長得旺卻不結果?！碧稃惥旮嬖V記者，“這幾年跟著技術員學了新技術，特別是春季修剪，怎么留枝、怎么調(diào)整樹形，心里都有底了。現(xiàn)在我的矮化果園長勢一年比一年好，收入也一年比一年高?！?/p>

為確保春季果園管理各項技術措施落實到位，慶城縣組織專業(yè)技術人員深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采取“理論講解+現(xiàn)場示范”的方式，手把手指導果農(nóng)進行科學管護。從果樹修剪到水肥管理，從花期防凍到病蟲害綠色防控，技術員們把課堂搬到田間，把技術送到地頭，全方位助力果園管理水平提質(zhì)增效。

據(jù)慶城縣蘋果試驗示范站副站長毛劍昭介紹，春季果園管理是決定一年收成的關鍵。目前重點指導果農(nóng)做好三件事：一是精細化修剪，調(diào)整樹體整體結構，打通果園光路、水路和風路，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)結果枝組；二是及時做好果園清園消毒，減少越冬病蟲害發(fā)生基數(shù)；三是重點關注天氣預報，提前做好花期凍害的預防工作。

隨著氣溫逐漸回升，慶城縣的果園春管工作正在有序推進。從“憑經(jīng)驗管園”到“靠技術種果”，科技賦能正讓紅彤彤的蘋果成為群眾增收致富的“金果子”。

寧縣太昌鎮(zhèn)閑置廠房“變形記”

新春伊始，萬象更新。在寧縣太昌鎮(zhèn)甘肅福禾菌業(yè)有限公司的智能化生產(chǎn)車間內(nèi)，早已是一派繁忙景象。恒溫恒濕的環(huán)境里，一排排層架上，一簇簇杏鮑菇、滑子菇正茁壯生長，工人們穿梭其間，熟練地采收、分揀。新的一年，這里正煥發(fā)著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勃勃生機。

甘肅福禾菌業(yè)有限公司的智能化生產(chǎn)車間。 慶陽融媒記者 劉萍凝 攝

“我們?nèi)ツ?月進入投產(chǎn)試運行，目前已經(jīng)實現(xiàn)出菇全程自動化生產(chǎn)、智能化調(diào)控，日出菇量穩(wěn)定在8000斤以上?！备拭C福禾菌業(yè)食用菌工廠廠長胡玉濤告訴記者。

這片現(xiàn)代化的廠區(qū)，一年多前還是當?shù)卦瓘涂緩S的閑置場地，太昌鎮(zhèn)通過精準盤活存量資源，成功引進了甘肅福禾菌業(yè)有限公司這一重點項目?！拔覀兝喂虡淞ⅰ珕T招商、全域招商’的理念，聚焦特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力優(yōu)化營商環(huán)境?！碧?zhèn)政府相關負責人介紹，該項目占地60畝，計劃總投資1億元，目前，項目已完成全部土建工程，全面建成后將為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級注入新動能。

這種智能種植模式與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“看天吃飯”的景象截然不同。溫度、濕度、光照、通風全部由中央控制系統(tǒng)精準調(diào)控，為食用菌創(chuàng)造了全年不間斷生長的理想環(huán)境?！霸谶@里，蘑菇生長不受季節(jié)限制，每天都能穩(wěn)定采收，品質(zhì)也高度一致。”胡玉濤說，項目完全達產(chǎn)后，預計可日產(chǎn)菌包1.5萬包，年產(chǎn)平菇、滑子菇、杏鮑菇等食用菌2800噸，年營收可達6000萬元。

寧縣太昌鎮(zhèn)菌業(yè)的發(fā)展，不僅帶來了可觀產(chǎn)值，更為當?shù)剞r(nóng)民帶來增收機遇。在包裝線上，來自附近村的王大姐正熟練地進行分揀。“以前農(nóng)閑時沒地方去，現(xiàn)在好了，走幾步路就能上班，一個月有近3000元的收入，還不耽誤照顧家里?！蓖醮蠼愀吲d地告訴記者。目前，該企業(yè)已為當?shù)靥峁?00多個就業(yè)崗位。

太昌鎮(zhèn)積極協(xié)調(diào)對接企業(yè)，向低收入群體提供菌棒和技術服務，已帶動70戶群眾參與食用菌種植。企業(yè)通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，與5個村集體建立利益聯(lián)結機制，預計將輻射帶動200戶農(nóng)戶實現(xiàn)增收，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利惠及更多村民。

此外，太昌鎮(zhèn)統(tǒng)籌發(fā)展糧食、蘋果、中藥材、食用菌、瓜菜、草畜“六大產(chǎn)業(yè)”，在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的同時，推動特色產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，共同構成一幅多元支撐、融合發(fā)展的現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新圖景。

蘋果賣了 果農(nóng)笑了

日前，記者走進合水縣利農(nóng)有機蘋果專業(yè)合作社果庫，里面暖意融融，空氣中彌漫著蘋果的香氣。紅潤飽滿的蘋果被工人們輕巧地套入網(wǎng)袋，整裝待發(fā)，即將銷往外地市場。

“豐收的果子都找到了好‘婆家’?！焙献魃缲撠熑藚闻d書穿梭于忙碌的身影間，臉上洋溢著喜悅。“160多萬斤庫存全部售罄，價格穩(wěn)穩(wěn)維持在每斤3.5元至3.8元?！边@沉甸甸的數(shù)字背后，是黃土高原傾情捧出的豐碩饋贈，更是呂興書與周邊鄉(xiāng)親們辛勤汗水的結晶。

時間拉回到2007年。滿腔熱血的呂興書與伙伴創(chuàng)立了合水縣利農(nóng)有機蘋果專業(yè)協(xié)會，一心準備發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。然而，創(chuàng)業(yè)伊始，風雨無情、病蟲肆虐，樹苗成片枯死，創(chuàng)業(yè)熱情幾乎被黃土掩埋。

困境沒有擊倒這位倔強的農(nóng)民黨員。深夜孤燈下，他對著滿頁生疏的技術詞匯，潛心摸索；田間地頭，他躬身向“老把式”請教，執(zhí)著地追問每一個細節(jié)里的門道。風雨中堅守，光陰里打磨，果樹栽培技術漸漸融入他的血脈，果園也重新煥發(fā)了生機。那日漸喜人的產(chǎn)量，終于驅(qū)散了呂興書創(chuàng)業(yè)初期的陰霾。

果子種得好，更要賣得俏。種植成功只是第一步。

2011年，呂興書果斷成立了合水縣利農(nóng)有機蘋果專業(yè)合作社，帶領鄉(xiāng)親們向市場突圍，打通銷售渠道。那些曾因信息遲滯而“困”于田間地頭的蘋果，終于插上“線上+線下”銷售的雙翅，飛向廣闊市場。

在呂興書的示范帶動下，越來越多的村民加入合作社，抱團發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。目前，合作社已吸納注冊果農(nóng)近150戶，輻射帶動周邊300多戶果農(nóng)共同致富。

旺盛的市場需求帶動了用工熱潮?！白蠲Φ臅r候，合作社一天要請50多人，手腳利索的，一天掙100元到150元沒問題。”呂興書指著忙碌的工人們說。

人群里，店子鄉(xiāng)連家莊村的霍小娟身影忙碌。她熟練地將一枚枚蘋果按75、80、85等不同規(guī)格，精準地分入各自的“隊列”。“分得清，果子身價更高，賣得也更快?！被粜【赀吀苫钸呅χf。農(nóng)閑時節(jié)，她在“家門口”找到這份活計，既不耽誤照顧家庭，每天還能穩(wěn)賺120元。

合作社工人將蘋果裝車。慶陽融媒記者 路世玲 攝

果庫外，水果收購商李博偉正有條不紊地組織裝車。“這車裝了2萬多斤，目的地是廣州?！彼抗鈷哌^滿車的“紅果果”，信心滿滿。他透露，去年秋季蘋果大豐收，他在慶陽各地精心挑選，收購了14萬斤優(yōu)質(zhì)蘋果，分散儲存在多個果庫?！昂锰O果要‘養(yǎng)’，更要會‘賣’。”通過科學儲存、錯峰上市，他瞄準的正是春節(jié)消費市場的黃金檔期，期待一年的辛苦勞作在節(jié)前換來最穩(wěn)妥的回報。

店子鄉(xiāng)地處黃土高原腹地，獨特的“S”型地貌深受子午嶺氣候影響，這里雨量適中、陽光充足、晝夜溫差大、通風透光性好。這方水土的慷慨饋贈，造就了蘋果端正的果形、艷麗的色澤、脆甜多汁的肉質(zhì)和充足的糖分，這也是它征服市場的核心密碼。

時代東風勁吹，店子鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長丑萬春道出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵：“強管理、提效益、創(chuàng)品牌。”目前，店子鄉(xiāng)已建成融合高接換優(yōu)、重茬建園、品種優(yōu)化等技術的千畝級高標準蘋果生產(chǎn)基地，成功引種瑞陽、瑞雪等市場俏銷品種，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級蹚出了新路，實實在在地鼓起了果農(nóng)的錢袋子。

蘋果售罄，喜悅未歇。望著眼前碩果遠行的繁忙景象，呂興書欣慰之余已將目光投向更遠的藍圖——以店子鄉(xiāng)為核心，輻射帶動周邊村鎮(zhèn)，合力做大“產(chǎn)業(yè)蛋糕”。

“關鍵是要脫胎換骨，抱團闖市場，勇攀高端?！彼榻B，合作社將推行技術指導、農(nóng)資配送、生產(chǎn)模式、品牌包裝、市場銷售“五統(tǒng)一”模式。他懷中緊揣著新注冊的“店子塬”商標，專注端詳這方寸品牌印記，眼中閃耀著讓高原農(nóng)產(chǎn)品邁向高端化的堅定信念。

日子紅火，泥土也能釀出蜜糖。

當呂興書和鄉(xiāng)親們的高原紅果跨越千山萬水，走進五湖四海的煙火人間，那圓潤香甜的滋味，不僅喚醒味蕾的滿足，更映照著黃土高原上勞動者用堅韌腳步踏出的奮進華章。