新甘肅·甘肅農(nóng)民報(bào)記者王甜 文/圖

北京的展廳里從不缺新奇，但在“2026好物進(jìn)京迎新春”環(huán)縣專(zhuān)場(chǎng)的一角，一群目標(biāo)明確的采購(gòu)商卻在“山聯(lián)谷”的展臺(tái)前駐足。他們的視線(xiàn)快速掃過(guò)包裝，目光先落在“環(huán)縣”二字上，隨即下移，快速檢視著那寥寥幾字的配料說(shuō)明。

有人用手指捻開(kāi)一撮豌豆粉，細(xì)膩的質(zhì)感從指間傳來(lái)?！芭淞媳砗芨蓛簟！薄笆牵鷩L嘗本味。”負(fù)責(zé)人王波接過(guò)話(huà)，用開(kāi)水?huà)故斓貨_調(diào)好一杯遞過(guò)去，對(duì)方小口品嘗后，接下來(lái)的動(dòng)作直接而高效——掏出手機(jī)：“口感很純，我們加個(gè)微信，細(xì)聊?！?/p>

沒(méi)有過(guò)多的渲染，更像是一場(chǎng)基于產(chǎn)品本身的坦誠(chéng)交流。對(duì)于來(lái)自環(huán)縣山城鄉(xiāng)九個(gè)村莊的“山聯(lián)谷”而言，進(jìn)京的首要任務(wù)，就是讓這份源自高原的純粹，遇見(jiàn)懂得欣賞它的市場(chǎng)。

從“賣(mài)原料”到“賣(mài)品牌”

這些正在被市場(chǎng)審視的雜糧，見(jiàn)證了一場(chǎng)從田野到工廠(chǎng)的集體變革。

山城鄉(xiāng)是“環(huán)縣蕎麥”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的核心產(chǎn)區(qū)，黃土塬上每年產(chǎn)出近五千噸蕎麥。但好糧也曾有窘境——“以前都是各家各戶(hù)等著上門(mén)收購(gòu)，價(jià)錢(qián)壓得特別低。”王波說(shuō)，“好東西，沒(méi)賣(mài)出好身價(jià)?！?/p>

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年秋。在中國(guó)化學(xué)工程集團(tuán)的幫扶下，山城鄉(xiāng)九個(gè)村的黨支部書(shū)記坐到了一起。一個(gè)前所未有的決定落地：九個(gè)村抱團(tuán)，共同出資建一個(gè)屬于集體的農(nóng)產(chǎn)品加工廠(chǎng)，取名“山聯(lián)谷”。

機(jī)器一響，變化從此開(kāi)始。塬上產(chǎn)的蕎麥、糜谷、燕麥、豌豆，不再直接流入紛雜的批發(fā)市場(chǎng)，而是先匯集到這座工廠(chǎng)，經(jīng)過(guò)清洗、研磨、包裝，變成一袋袋標(biāo)著統(tǒng)一品牌的商品。山里的優(yōu)質(zhì)雜糧，依托“環(huán)縣蕎麥”的地標(biāo)優(yōu)勢(shì)和多樣雜糧的天然稟賦，完成了從“論斤賣(mài)原料”到“按標(biāo)準(zhǔn)賣(mài)商品”的關(guān)鍵一躍。

讓發(fā)展成果扎根鄉(xiāng)土

“山聯(lián)谷”模式的核心，不僅在于加工，更在于一套讓利益緊密聯(lián)結(jié)農(nóng)戶(hù)與集體的分配機(jī)制。工廠(chǎng)以高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格穩(wěn)定收購(gòu)原料，其利潤(rùn)嚴(yán)格按“1:6:3”比例分配：10%留作企業(yè)再生產(chǎn)基金，保障發(fā)展后勁；60%按股比分紅至九個(gè)行政村集體，用于壯大集體經(jīng)濟(jì)；剩余30%則作為二次分紅，直接返還給交售原料的農(nóng)戶(hù)。

“這樣分配，目的是兼顧村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展與農(nóng)戶(hù)直接增收，形成良性循環(huán)?！蓖醪ń忉?zhuān)修r(nóng)戶(hù)算了一筆賬，在同等種植規(guī)模下，因收購(gòu)價(jià)保障和年終分紅，年收入增加了5000元左右。

加工廠(chǎng)建起來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈就打通了。收購(gòu)、加工、包裝、銷(xiāo)售，一條龍全搞定。山里的優(yōu)質(zhì)小雜糧，從此變成了一份份包裝精美的健康營(yíng)養(yǎng)糧，走向全國(guó)市場(chǎng)。

數(shù)字是最好的證明。自投產(chǎn)以來(lái)，加工廠(chǎng)已累計(jì)收購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)原糧1000余噸，生產(chǎn)出蕎面精粉、小米等20多種雜糧產(chǎn)品共700多噸，2025年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入800多萬(wàn)元，村均分紅7萬(wàn)元。

被看見(jiàn)才能走得更遠(yuǎn)

此番進(jìn)京，對(duì)“山聯(lián)谷”而言，更像是一次主動(dòng)叩門(mén)的“亮相”。展臺(tái)上，取得權(quán)威認(rèn)證的雜糧商品簡(jiǎn)潔陳列，在這個(gè)追求健康飲食的時(shí)代，來(lái)自高原、成分干凈的小雜糧，本身就是一張王牌。

推介現(xiàn)場(chǎng)，王波忙得口干舌燥，回答著幾乎相同的問(wèn)題：“產(chǎn)地環(huán)境如何？”“能不能根據(jù)需求調(diào)整？”“長(zhǎng)期供貨品質(zhì)能保證嗎？”……

比起泛泛的稱(chēng)贊，這些具體的、專(zhuān)業(yè)的追問(wèn)，更讓他感到踏實(shí)。每一個(gè)深入交流后遞過(guò)來(lái)的微信二維碼，都意味著一個(gè)潛在的合作可能。

“來(lái)北京，就是為了被看見(jiàn)?！蓖醪ㄕf(shuō)得實(shí)在。這一趟，訂單多少在其次，關(guān)鍵是讓“山聯(lián)谷”這個(gè)名字和環(huán)縣的雜糧，擠進(jìn)京城采購(gòu)商的通訊錄和腦子里。加上微信，留下印象，建立聯(lián)系——有了這些，山溝溝里的好物，才算真正接上了大市場(chǎng)的天線(xiàn)，往后的路，才能走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。