從飼料豬養(yǎng)殖的困境到黑土豬養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)腌缸肉的傳承到互聯(lián)網(wǎng)直播的探索，華池縣喬河鄉(xiāng)的劉龍、李蘭蘭夫妻，以鄉(xiāng)土為根基，以創(chuàng)新為動能，走出了一條“養(yǎng)殖+加工+電商”的特色致富路。

出鏡記者李永花（實習(xí)記者）:各位觀眾，我現(xiàn)在所在的位置，是華池縣喬河鄉(xiāng)李蘭蘭家腌缸肉的儲存庫房。大家可以看到，我身旁一排排陶缸整齊碼放，空氣中滿是豬肉油脂與香料混合的醇厚香氣。這濃郁香氣的背后，藏著劉龍和李蘭蘭夫妻的致富密碼。

走進(jìn)生豬養(yǎng)殖區(qū)，劉龍為記者仔細(xì)介紹飼料購置及豬群生長情況。談及當(dāng)前的養(yǎng)殖規(guī)模，他底氣十足?！艾F(xiàn)在還有189頭，最近豬肉比較熱銷，我們趕年底還有90頭左右可以出欄?！?/p>

為了保證豬肉品質(zhì)，劉龍夫妻在飼料選購及喂養(yǎng)上格外用心?！霸蹅冐i全年喂的都是當(dāng)?shù)厥召彽挠衩?，還有一些秕的雜糧、胡麻油作坊收購的油渣，大豆的豆粕、還有麩皮?！奔兗Z食喂養(yǎng)的土豬，肉質(zhì)緊實、風(fēng)味濃郁，也為后續(xù)制作腌缸肉打下了堅實基礎(chǔ)。

誰能想到，如今銷路不愁的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，曾讓夫妻二人陷入絕境。談及轉(zhuǎn)型做腌缸肉的契機(jī)，李蘭蘭打開了話匣子?！扒皫啄晡覀兗茵B(yǎng)的是白色飼料豬，那時候市場前景非常地不好，有一些負(fù)債，實在是無力承擔(dān)繼續(xù)堅持這個事業(yè)，所以想到了我們北方的這個特色腌缸肉。然后就改行成黑色土豬養(yǎng)殖，自己養(yǎng)，然后養(yǎng)的豬肉用來加工這個腌缸肉，就走上了這一條道路?！?/p>

從白色飼料豬到黑色土豬，從單一養(yǎng)殖到“養(yǎng)殖+加工”轉(zhuǎn)型，李蘭蘭和劉龍夫妻邁出了關(guān)鍵一步。李蘭蘭傳承婆婆的傳統(tǒng)腌肉手藝，將純糧食喂養(yǎng)的土豬肉作為原料，經(jīng)去血沫、鹵制、炸制、油封等多道工序，打造出肥而不膩、風(fēng)味獨特的腌缸肉，還創(chuàng)新開發(fā)出生鮮肉、肉臊子等產(chǎn)品。

為讓好味道走出鄉(xiāng)野，夫妻二人積極參加華池縣舉辦的高素質(zhì)農(nóng)民新型經(jīng)營主體培訓(xùn)班及青年創(chuàng)業(yè)大賽等活動，緊抓線上線下宣傳銷售的機(jī)遇，通過抖音、快手直播帶貨，把原本只在本地流通的腌豬肉銷往陜西、寧夏、西安等多地，讓腌缸肉憑借肥而不膩、香氣醇厚的特色，贏得了市場認(rèn)可。

當(dāng)被問及借助互聯(lián)網(wǎng)的銷售情況時，李蘭蘭滿臉欣喜地說：“銷售情況還可以，就是近三年以來不管是加工的腌缸肉還是自己養(yǎng)的黑色土豬，到年底的話全部都能賣完。腌缸肉的話今年下來的話是三十幾缸肉，壇子的話我們這個每年基本上就是300多壇，全年這個銷售量基本上就在七八百頭，年底這一個月就是100多頭?！?/p>

線上直播間的火爆，讓原本只在本地流通的腌缸肉和黑土豬，走出了大山、銷往了周邊多個地區(qū)。隨著銷量逐年攀升，夫妻二人的創(chuàng)業(yè)之路也越走越寬。（華池融媒：封康康 張金楠 雷彩利）