新華社蘭州12月23日電題：甘肅定西：一顆馬鈴薯的“升級(jí)跳”

新華社記者王朋

馬鈴薯原原種生產(chǎn)能力達(dá)18億粒，不僅滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，還出口埃及、沙特阿拉伯等國(guó)家和地區(qū)；馬鈴薯年加工能力達(dá)到96萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)254億元；農(nóng)民人均馬鈴薯產(chǎn)業(yè)收入占到農(nóng)民人均年可支配收入的23%……這是甘肅省定西市圍繞馬鈴薯產(chǎn)業(yè)交出的最新答卷。

自20世紀(jì)70年代以來，定西的這顆馬鈴薯經(jīng)歷了多個(gè)變化：從“救命薯”變?yōu)椤皽仫柺怼?、從“溫飽薯”變?yōu)椤懊撠毷怼薄摹懊撠毷怼弊優(yōu)椤罢衽d薯”。

在甘肅省定西市安定區(qū)一家馬鈴薯加工企業(yè)，馬鈴薯即將進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。新華社記者多蕾 攝

在定西市安定區(qū)魯家溝鎮(zhèn)小岔口村，56歲的村民張?jiān)品逑肫鹱约盒r(shí)候，其貌不揚(yáng)的馬鈴薯曾是老百姓果腹的“救命薯”。

“煮一鍋洋芋（馬鈴薯），配點(diǎn)酸菜，就是一頓飯?！睆?jiān)品逭f，那時(shí)候家家戶戶種馬鈴薯，當(dāng)?shù)剡€流傳“定西有三寶：洋芋、土豆、馬鈴薯”的說法?！叭龑殹睂?shí)為一物，透著生活的艱辛和發(fā)展的無奈。

定西市地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶，雖然干旱少雨，但降水集中期與馬鈴薯塊莖膨大期完美契合，使這里成為全國(guó)馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。

“20世紀(jì)90年代，定西結(jié)合實(shí)際提出‘洋芋工程’，把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為第一大支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！倍ㄎ魇旭R鈴薯（蔬菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任余峽林說，為了填飽肚子的“救命薯”變成了“溫飽薯”。

這是在甘肅省定西市安定區(qū)香泉鎮(zhèn)種薯繁育基地拍攝的種薯繁育溫室大棚（無人機(jī)照片）。新華社記者張睿 攝

2002年至2020年，定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迎來新變化。余峽林說，當(dāng)時(shí)定西確定了“立足全國(guó)，著眼世界，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”的思路，一些種薯繁育企業(yè)、馬鈴薯加工企業(yè)開始在定西布局。

走進(jìn)定西馬鈴薯研究所的組培室，擺滿貨架的組培盒透著綠意，組培盒里長(zhǎng)出幾厘米高的嫩苗便是馬鈴薯脫毒種苗。

工作人員在甘肅定西馬鈴薯研究所查看馬鈴薯脫毒苗。新華社記者呂帥 攝

“脫毒種苗生產(chǎn)的是馬鈴薯原原種，經(jīng)過一次繁育產(chǎn)生馬鈴薯原種，再經(jīng)過一次繁育才成為農(nóng)戶普遍種植的良種?！倍ㄎ黢R鈴薯研究所副總經(jīng)理李華澤說，公司自1998年成立以來，年產(chǎn)原原種超過1億粒，還出口至十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

一些淀粉含量高、適宜加工的品種推廣，帶動(dòng)了馬鈴薯加工能力的提升。甘肅薯香園農(nóng)業(yè)科技有限公司辦公室主任劉宗信介紹，公司目前與合作社、農(nóng)戶簽訂的訂單農(nóng)業(yè)面積超過3萬畝，馬鈴薯全粉年加工量超過7000噸。

工作人員在2025年中國(guó)·定西馬鈴薯大會(huì)的產(chǎn)品展示區(qū)直播帶貨。新華社發(fā)（王克賢 攝）

余峽林說，精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)實(shí)施以來，全市通過高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、引水上山、延鏈補(bǔ)鏈等舉措，帶動(dòng)全市馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到250萬畝，馬鈴薯年加工能力達(dá)到96萬噸，農(nóng)民人均馬鈴薯產(chǎn)業(yè)收入占到農(nóng)民年人均可支配收入的23%，“溫飽薯”變成了“脫貧薯”。

2020年以來，定西市加力建設(shè)全國(guó)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地，堅(jiān)持一頭抓種薯做強(qiáng)“芯片”，一頭抓加工延伸鏈條。

“公司從2018年開始投入新品種研發(fā)，現(xiàn)在已登記備案5個(gè)新品種?！崩钊A澤說，并且原原種水培霧培、輕簡(jiǎn)化開放式栽培等先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)不斷推廣，種薯質(zhì)量和生產(chǎn)效率不斷提升。

巡檢機(jī)器人在定西馬鈴薯研究所聯(lián)動(dòng)溫室內(nèi)進(jìn)行病害監(jiān)測(cè)。新華社記者張睿 攝

“十四五”期間，定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)較大突破。余峽林說，全市馬鈴薯加工龍頭企業(yè)達(dá)到28家，實(shí)現(xiàn)了由過去單一的淀粉、粉條加工，向生產(chǎn)薯?xiàng)l、薯片、薯丸、餅干、寬粉等多元化轉(zhuǎn)變，特別是打造了“定西寬粉”爆款產(chǎn)品，單品年產(chǎn)值突破50億元。

如今，定西市已成為全國(guó)重要的脫毒種薯繁育基地、商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。這顆承載著定西人深沉情感和奮斗精神的馬鈴薯，正在由“脫貧薯”向“振興薯”轉(zhuǎn)變。